甜点

DESSERTS

甜点

DESSERTS

 

优点


诱导细小的冰晶

提高抗熔化性

有助于光滑的质地和奶油般的口感

传递均匀的熔毁

防止乳酪蛋白沉淀

控制冰晶形成

防止乳清脱落

提供高超限稳定性