果冻

产品介绍

产品采用天然提取的卡拉胶与魔芋粉等为主要原料，经过

科学的提取和调配，溶液操作简便。

应用产品

常规果冻

冲调类果冻

可吸类果冻

酵素类果冻

仿明胶果冻

主要特点

·低析水

·高透明度

·良好的风味释放

·提供高性价比的解决方案

·可定制不同果冻口感

·优异的配方能够适应不同PH值生产环境

产品参考工艺

1. 将果冻粉与白糖、防腐剂等干拌均匀，边搅拌边投入到90度以上的热水中，保温15分钟。

2. 将果冻液冷却至75-80度左右，加入柠檬酸、苹果酸柠檬酸钠溶液。

3. 加入香精、色素等辅料，用热水定容

4. 灌装、杀菌：85-90度，15min.

5. 检测入库